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● Mon.01.28.2008

「カフェ風? タラとブロッコリーのとろとろカレークリームソース」

img20080129021113.jpg
こんばんに、かにかまです。

今日はなぜかカフェ気分のかにかまです。
響きがいいよね、カフェ。
とりあえずゴハンとおかずがワンプレートにのってればカフェだと思ってます。
絶対間違ってるよね、それ。
しかもカフェ風にしようと思ってたのに、おかずが多すぎてゴハンのらず。。

「タラの寄り切りにて、ゴハンが痛恨の黒星!んー残念です。」(夕刊かにスポより)

ワンプレートごはんができなかったので、
しょうがない、カフェラテでも入れてカフェテンションを上げることにします。
ちなみにかにかま宅では、
img2A20080129021113.jpg

「AFRICAFE」

という素敵なネーミングのインスタントコーヒーを愛用しております★
パッケージがかわいいのでお気に入りです!
そうそう、かにかまは大のパッケージ好きです!!
言い方を変えると、ジャケ買いをして痛い目みてるタイプです。。
いつか素敵な輸入食品の紹介もする予定なので、
興味のある方は待っててくださいね~!!!

ではでは、カフェ風にならなかった本日のレシピをご紹介☆
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
《カフェ風? タラとブロッコリーのとろとろカレークリームソース》

ー材料ー
■うお
img4A20080129021113.jpgのサムネール画像
タラ      1切れ
※塩こしょう&薄力粉をまぶしておいて!
薄力粉     適宜
塩・こしょう  少々

■やさい(好きなだけ)
ブロッコリー
しめじ
赤ピーマン
レタス

■ソース(全部まぜてね!!)
img4B20080129021113.jpg
生クリーム   3/4カップ
牛乳      1/4カップ
カレー粉    小さじ2くらい

白ワイン    ドボッ。くらい
バター     適宜

ー作り方ー

1、タラちゃんに塩こしょう&薄力粉をまぶす!
2、弱火で5分ほど皮側から焼く

  ジュージュー、皮がカリッ☆ヒョイっと裏返して!

3、フライパンに野菜たちも入れ仲良く焼く
4、白ワインをドボッと入れて、ふたをして3分ほど蒸し焼き
5、バターを入れ、全部混ぜたソースも全部入れる!

  弱火で少しだけクツクツしたら完成!!!

[ここで今日のポイント]
野菜を早く入れすぎるとクタッとなっちゃうので気をつけてください!
ちなみにブロッコリーは下茹でしないでOKです☆
ソースを入れて少し弱火でクツクツさせるととろみが出てくるので
いい感じになったら完成です!!
最近あまりにもレシピらしくなかったので、ちょっと手間がかかってる風にしました。
ってたいしてかかってないんだけどね。。

みなさんは是非ワンプレートでどうぞ★

ではでは!!
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