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● Thu.08.06.2009

「絶品ソース!!ジューシーラムステーキ」

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ー材料ー

■チームうる星
骨付きラムちゃん   お金が許す限り
赤ワイン       適量

■チームやつら(合わせておいてね!)
バルサミコ酢     大さじ4
赤ワイン       大さじ2
はちみつ       小さじ1
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醤油         小さじ1


※こんなつけあわせでどうぞ!!
クレソン添え
マッシュポテト添え





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ー作り方ー
1、ラムちゃんを赤ワインにつけておく
2、フライパンでお好みの焼き加減で焼く

《絶品ソース》
1、焼き終わったフライパンに
  チームやつらを入れ煮詰める
2、半分くらい煮詰まったら完成!!



[ここで今日のポイント]
焼く時は、油がはねる場合があるので蓋を使って戦ってください!!できる方は良いのですが、、うっかりフランベ(火ボーボー)しないように気をつけてください。焼く前にワインを軽く拭き取った方が安心かもしれないです☆強火にしてサッと両面に美味しそうな焦げ目をつければレアになります!個人的な好みですが・・レアがおススメです!!肉が柔らかくて甘いです!!ソースは、ラムを焼いた後の旨味汁も混ざって美味いです。ソースに使う赤ワインは、ラムを漬けてたワインでOKですよ~☆バルサミコ酢は火を通すので酸味も少なくなり、ハチミツの甘さが良い感じにマッチします。ぜひ、記念日などの一品に作ってみてください!!





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コメント(2)

100レシピ目おめでとう!!
もう100個もレシピを登録したんだねぇ!!
これからもがんばってくださ~い。

GOくん

おーありがとう!!
おかげさまで100レシピまできたよー!!
次の目標は500レシピ!!
って自らデカイこと言ってしまったー。。でもがんばるよー!!
ありがとうね〜!!!

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