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● Thu.10.22.2009

「THE☆ジューシーハンバーグ ソースケチャップ編」

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ー材料ー(大っきいの2コ)


■チーム怪奇(炒めて冷ましておく)
たまねぎ     1/4コ(みじん切り)
にんにく     1片(粗いみじん切り)


■チームハン
薄切り牛肉    200g(細かく切る)
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※酒       ドボッと(蒸し焼き用)


■チームバーグ
パン粉      1/2カップ
牛乳       大さじ3
たまご      1コ
塩        パラパラ
ナツメグ     あったらぜひ

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■チーム男
ケチャップ    大さじ1
中濃ソース    大さじ1
ウスターソース  大さじ1
バター      1片




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ー作り方ー

1、怪奇ハンバーグを混ぜる、こねる、
  とにかくこねる
2、具をキャッチボールして空気を抜き
  形をつくる
3、強火で表面をこんがり焼き、酒を入れ
  中火で蒸し焼き!
4、ソースをかけて完成

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《ソース》

1、ハンバーグを焼いたフライパンに
  男を入れて・・・クツクツ、完成!!






[ここで今日のポイント]
とにかく粘り気がでるまで良くこねる!!
img4A20080623015828.jpgキャッチボールする時は手に油を塗ってするとGOODです☆このレシピだと柔らかめの具ができるので、フライパンに具をおいてから火をつけると上手くいきますよ!!薄切り肉の他にもステーキ肉とか色々ミンチにして入れると歯ごたえが良い感じです!!あ、最後にコーヒーフレッシュ的なものをかけても豪華な感じで良いです!挽肉を使わない贅沢ハンバーグをどうぞ!!




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